|
|
Pikante Krab
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olie, 1 zeer fijn gehakte ui, 2 theelepels fijngesneden gemberwortel, 1 fijngehakte groenepaprika, 1 fijn gehakte rode paprika, 4 rijpe fijn gesneden tomaten, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 theelepel cayennepeper, 225 gram garnalen, 200 gram krabvlees, 4 eetlepels paneermeel, 1 citroen, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in een koekenpan en fruit de ui, gemberwortel, paprika en tomaten tot ze zacht zijn. Voeg tomatenpuee en cayennepeper toe en laat nog een par minuten meefruiten. Schep de garnalen en het krabvlees erdoor, voeg zout naar smaak toe en laat dat mee warmen. Schep deze substantie in krabschelpen of ovenschaaltjes. Bestrooi de schaaltjes met paneermeel en druppel de rest van de olie erover. Verwarm de paar minuten onder de grill en serveer met partjes citroen of limoen en brood.
|
|
|